Utilisation : Cette pâte s'utilise dans les préparations de poissons et de viandes. Très relevée, elle sortira de l'ordinaire n'importe lequel de vos plats.
Mode d'emploi :
Ingrédients : Piment vert, citronelle, ail, sel, échalotte, galanga, cumin, zeste de citron kaffir, coriandre.
- Remuer 50g de pâte de curry avec 2 cuillérées à soupe d'huile végétale à feu doux pendant 1mn.
- Verser 400ml de lait de coco en remuant à feu moyen pendant 1mn.
- Ajouter 250g de votre viande favorite et remuer jusqu'à ce que le tout soit cuit.
- Ajouter quelques gouttes de sauce de poisson, du sucre de palmier, ou l'assaisonnement que vous souhaitez.
- Ajouter 60g d'aubergines coupées et faites bouillir jusqu'à cuisson. Ajoutez ensuite des feuilles de basilic thaïlandais, des feuilles de combava, et du piment frais.
- Décorer avec des feuilles de basilic et servir avec du riz.
Ingrédients : Piment vert, citronelle, ail, sel, échalotte, galanga, cumin, zeste de citron kaffir, coriandre.
Quantité : 50g ou 400g
Conservation : À conserver dans un endroit sec et frais.
Conserver au réfrigérateur après l'ouverture.
Origine : Thaïlande
Conservation : À conserver dans un endroit sec et frais.
Conserver au réfrigérateur après l'ouverture.
Origine : Thaïlande
Curry vert thaïlandais
