Description : Sauce très goûteuse pour agrémenter les plats.
Le Nuoc-mâm est une sauce poisson originaire du Vietnam qui est obtenue par le filtrage d'une saumure de poisson fermentée traditionnellement dans des fûts de chêne au soleil pour une durée de un an.
C'est une très bonne sauce poisson claire, c'est personnellement celle que j'utilise aussi.
Très bon goût idéale pour la réalisation de sauce d'accompagnement de salades, nem, etc.
Attention à ne pas en abuser elle possède une saveur salée très puissante.
Effets diététiques : Source de protéines
Utilisation : Elle est très utilisée dans la préparation de la sauce pour nems.
Ingrédients : Eau (48%), anchois (30%), sel (20%), sucre (2%).
Quantité : 300ml
Conservation : À conserver dans un endroit sec et frais.
Conserver au réfrigérateur après l'ouverture.
Origine : Thaïlande
Nems au porc (à venir déguster à la boutique, 4 bis rue quentin, 21000 Dijon)