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De bons petits plats pour un maximum de plaisir !

Mandarin Quentin propose des plats avec ou sans gluten.
D’influences asiatiques, la carte est composée principalement de recettes savoureuses et gourmandes.

SAUCE DE POISSON NUOC-MÂM (鱿鱼露) - SQUID


Description : Sauce très goûteuse pour agrémenter les plats.

Le Nuoc-mâm est une sauce poisson originaire du Vietnam qui est obtenue par le filtrage d'une saumure de poisson fermentée traditionnellement dans des fûts de chêne au soleil pour une durée de un an.
C'est une très bonne sauce poisson claire, c'est personnellement celle que j'utilise aussi.
Très bon goût idéale pour la réalisation de sauce d'accompagnement de salades, nem, etc.
Attention à ne pas en abuser elle possède une saveur salée très puissante.

 Effets diététiques : Source de protéines

Utilisation : Elle est très utilisée dans la préparation de la sauce pour nems.

Ingrédients : Eau (48%), anchois (30%), sel (20%), sucre (2%).

Quantité : 300ml

Conservation : À conserver dans un endroit sec et frais.
Conserver au réfrigérateur après l'ouverture.

Origine : Thaïlande

Nems au porc (à venir déguster à la boutique, 4 bis rue quentin, 21000 Dijon)
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