De bons petits plats pour un maximum de plaisir !

Mandarin Quentin propose des plats avec ou sans gluten.
D’influences asiatiques, la carte est composée principalement de recettes savoureuses et gourmandes.

PÂTE DE CURRY ROUGE - COCK

Description : On classifie les curry Thaï par leur couleur : le curry rouge est réalisé à base de piment rouge et le curry vert à base de piment vert.

Effets diététiques : Accélère la circulation sanguine, apéritif, carminatif, asséchant, antalgique, sudorifique diurétique, antiémétique, anti diarrhéique, antiseptique du tube digestif, anti-inflammatoire, anti-infectieux, vermifuge, antiparasitaire intestinal. 

Utilisation : Cette pate de curry rouge est idéale pour vos recettes asiatique à base de Poulet, viande, poisson et bien d'autres plats à base de curry rouge.


Mode d'emploi :
  1. Remuer 50g de pâte de curry avec 2 cuillérées à soupe d'huile végétale à feu doux pendant 1mn.
  2. Verser 400ml de lait de coco en remuant à feu moyen pendant 1mn.
  3. Ajouter 250g de votre viande favorite et remuer jusqu'à ce que le tout soit cuit.
  4. Ajouter quelques gouttes de sauce de poisson, du sucre de palmier, ou l'assaisonnement que vous souhaitez.
  5. Ajouter 60g d'aubergines coupées et faites bouillir jusqu'à cuisson. Ajoutez ensuite des feuilles de basilic thaïlandais, des feuilles de combava, et du piment frais.
  6. Décorer avec des feuilles de basilic et servir avec du riz.

Ingrédients : Piments rouges séchés, citronnelle, ail, sel, échalotes, galanga, graines de coriandre, racine de coriandre, zeste de citron.

Quantité : 50g ou 400g


Conservation : À conserver dans un endroit sec et frais.
Conserver au réfrigérateur après l'ouverture.

Origine : Thaïlande

Curry rouge thaïlandais