Description : Les nouilles au sarrasin japonaises, ou Soba, sont avec les ramen et udon les nouilles les plus consommées au japon, dont on estime leur premières apparition à l'ère Edo (fin du XVIe siècle et le début du XVIIe siècle).
Utilisation : Ces nouilles japonaises sont idéales pour les soupes et les sautés.
- Bouillir de l'eau
- Saler légèrement l'eau bouillante
- Mettre par petite quantité les Nouilles soba
- Remuer les Nouilles soba afin que les nouilles se détachent bien
- Au bout de 3 minutes environ, quand les Nouilles soba ont ramollis et présentent un aspect un peu brillant, égoutter les Nouilles soba et les rincer à plusieurs reprises à l'eau froide
Ingrédients : Farine de blé, farine de sarrasin, sel
Quantité : 300g
Origine : Corée
Origine : Corée
