La spécialité la plus connue est certainement le nem, ou rouleau impérial. C'est un plat typique du Vietnam, composé de porc haché, de champignons, de vermicelles, de soja, d'oeuf et de légumes, le tout enroulé soigneusement dans une galette de riz. C'est encore aujourd'hui un plat icônique de la cuisine asiatique, car la galette de riz s'est propagée dans de nombreux pays asiatiques et sert dans la préparation de nombreux plats divers et variés.
Ces galettes de riz prêtes à l'emploi pour réaliser de nombreuses recettes et de nombreux rouleaux !
Effets diététiques :
Apéritif, tonique de l’énergie, renforce l’organisme, anti-diarrhéique.Les galettes de riz renforcent les muscles et les chairs. Ils contiennent des vitamines de groupe B et une bonne quantité de magnésium.
Utilisation :
Il est conseillé de les tremper les unes après les autres afin qu’elles ne collent pas entre elles.
Elles seront ensuite farcies, cuites à la vapeur, au four, frites ou mangées nature. Utilisez les galettes de riz pour envelopper de la viande, des crevettes ou divers légumes de votre choix.
Mode d'emploi :
- Ramollir les galettes de riz en les plaçant quelques secondes dans un récipient d'eau tiède.
- Placer chaque galette entre deux torchon.
Nems au porc (à venir déguster à la boutique, 4 bis rue quentin, 21000 Dijon)
Ingrédients : Farine de riz, sel, eau.
Quantité : 400g de 19cm
Conservation : À conserver dans un endroit sec et frais
Origine : Vietnam
