MANDARIN QUENTIN

Description : L'alcool de riz est utilisé comme un vin de cuisine et exclusivement pour un usage culinaire. L'alcool de riz chinois Shaoxing est issu de la fermentation de riz gluant avec du millet, de la levure et de l'eau de la région de Shaoxing.
L'alcool de riz chinois Shaoxing est vieilli entre 3 à 50 ans ou plus donnant une couleur brun rouge profond et un liquide onctueux parfumé rappelant le Xérès sec.


Utilisation : Le célèbre vin de riz chinois très utilisé pour la cuisson dans la cuisine chinoise.
L'alcool de riz chinois Shaoxing conviendra parfaitement à vos marinades de viande, poulet, poisson et fruits de mer, soupes et plats braisés. 
L'alcool de riz chinois Shaoxing peut aussi être utilisé dans un bouillon en le faisant bouillir pour que l'alcool s'évapore.

Saveur : Il possède un parfum bien spécifique qui le rend indispensable dans certains plats comme les crevettes aux cinq parfums.

Ingrédients : eau, riz, blé, sel (1,5%), caramel

Quantité : 750ml, 14% vol

Origine : Chine